社会福祉法人 いなほの郷福祉会 特別養護老人ホームいなほの郷 ケアハウス和 悠遊くらぶ和

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平成31年2月28日(木)『和み処 澄れ』を開催しました☆

平成31年2月28日(木)13:30~15:00

特別養護老人ホームいなほの郷 地域交流スペースにて

『和み処 澄れ』を開催しました!

 

 

本日は、株式会社クリニコ 管理栄養士 佐藤恵様にお越しいただきまして、「食事を食べやすくする方法~とろみ調整食品について~」を開催しました。

 

 

加齢による身体の変化により、食事中にむせることが多くなります。そのためには、食べやすくするため工夫が必要です。

【食べやすくするためのポイント】

①する (かたいものをすりおろしてから調理する)

②つぶす (芋類・豆類は加熱して、熱いうちにつぶしてつなぎを入れる)

③蒸す (魚の切り身など、焼くよりもやわらかくなる)

④煮る (大根は隠し包丁、肉は煮込むと軟らかくなる)

 

 

つづいては、とろみ調整食品についてお茶で試してみました!

 

 

最後に参加者の皆様より質問が多くありました。

佐藤様の会社が取り扱っているとろみ調整食品は、醤油や酒類にもとろみをつけることができるそうです。

 

 

多くの地域の方にご参加いただき、ありがとうございました。

次回もお待ちしております!!

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